立冬过后，温补护阳，增强抗寒力 立冬一到，寒气渐浓，气温骤降，人体的阳气逐渐收敛，正是养生保健的关键时期。在这个时节，饮食的选择尤为重要，适宜的食物不仅能够温补身体，还能增强免疫力，抵御寒冷。无论多忙，立冬后别忘了在餐桌上加入这“4样”食材，助力冬季养生，温暖整个寒冷的季节。

一、猪肉白菜玉米面饺子

材料准备：猪肉馅（瘦肉部分为佳）500克；新鲜白菜200克；玉米面100克；普通面粉300克；生姜1小块；大葱2根；酱油、盐、胡椒粉、香油适量

步骤：

1. 和面：先将300克普通面粉和100克玉米面混合，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。面团完成后，盖上湿布静置30分钟，让面团松弛。

2. 准备馅料：白菜洗净后切成细末，放入大碗中，用盐稍微腌制10分钟，出水后挤去多余水分。

3. 剁肉馅：猪肉切成小块，剁成肉馅，或者用绞肉机将其绞碎。葱姜切末，放入肉馅中，加入适量的酱油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 混合馅料：将处理好的白菜与肉馅混合，搅拌均匀。如果喜欢口感更为细腻的，可以用刀将白菜末剁得更细一些。

5. 擀皮：将松弛好的面团揉成均匀的小剂子，擀成薄片，饺子皮的厚度约为1-2毫米。可以撒一些干面粉防止粘连。

6. 包饺子：取适量的馅料放入饺子皮中，用手捏住皮边对折，捏紧两端，确保包好后不漏馅。

7. 煮饺子：锅中加水烧开后，放入包好的饺子，轻轻搅拌防止粘底。水再次沸腾后，加入少量冷水，重复两次，煮至饺子浮起即可捞出，沥水后装盘。

温馨提示：

(1) 如果觉得玉米面味道较重，可以适量减少玉米面的比例，增加普通面粉的比例。

(2) 包饺子时，可以在饺子皮上撒少许干面粉，防止粘连。

(3) 煮饺子时要注意火候，水开后不要大力搅动，避免饺子破皮。